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探秘台湾“母系社会”阿美族的生活情趣
华夏经纬网   2010-04-19 12:27:50   
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台湾阿美族的文化特色是母系社会

  台湾阿美族的文化特色是母系社会,男子入赘女家,女儿继承家产,男性年满十三岁就送入少年会所集训,每三年通过一次体能试验,才晋升更高一级的年龄阶级,22岁成年后改住到青年会所才可以结婚,也是捍卫部落的战士,成年男子若被妻子离婚,只能返回青年会所等待第二次结婚的机会。热闹的“Milisin—丰年祭”以及沿海部落所举行的“Bifuding—海祭”,都是阿美族目前最富特色的传统祭典。

  阿美族的节日有丰年祭,播种祭,捕鱼祭等。丰年祭是阿美族重要的祭祀仪式,在七八月间进行,为期三天,丰年祭中杀猪,分猪肉。

  阿美族的小米丰年祭最忌别人说“米”和“洗澡”。

  昔日阿美旅的主食为小米,阿美语称小米为Hafay或lamlo。事实上,小米种类颇多,而日常用的叫Tipos。依七十岁以上老人的看法,小米是所有植物中精灵是敏感的一种,而且也是最麻烦的农作物。它好似具有人性一样,有灵眼、灵耳、灵觉,而且禁忌也多,人们一不小心随时会招来祸患灾难。

  老人回忆说:“在田里收割小米是最辛苦的工作,不仅讲话要小心,动作也不得粗暴,否则会招来祸患”。例如“休息”、“完毕”、“回家”等言词以及放屁、打人等动作都是小米精灵所不喜欢的。

  有个家喻户晓的小故事是这样的:昔日,某家人正忙于收割小米,母亲在清晨出门前吩咐大儿子说:“若你的弟弟不舒服哭闹了,把他烧一烧…。”后来大儿子照母亲的话将弟弟活生生地烧死了。其实母亲的原意是说:“若弟弟感到不舒服,你就烧水给他洗澡。”因为母亲知道“水”和“洗澡”等字眼在收割小米时都是禁忌的言词,所以才会发生这个不幸的事情。

阿美族神秘祭仪

  昔日,耕种小米以一年为一个周期,从整至收割入仓的过程中,有以下种种主要祭仪。

  准备祭:播种前夕,各家将家里的鱼类全部吃光,装鱼的器皿清洗干净,以免与小米的精灵相克。

  驱虫祭:这是不定期的活动,在小米受到病虫害侵袭时才举行。

  乞晴祭:不定期活动,如连续下雨不停时才举行。

  收割祭:收割前夕,全村居民守戒,即不吃鱼类食并清洁所有装鱼容器。 阿美族传统美食

  传统上,阿美族人以小米、芋头等谷物及根茎作物为主食,佐食则包含了野菜及鱼肉,野菜的采集尤其广泛,举凡山苏、过猫、山茼蒿、龙葵、刺苋、林投、树豆、藤心等,都是阿美族人津津有味的佳肴,族人也常自称为“吃草的民族”。

  原住民传统的烹调技术都较为简单,阿美族也不例外,除了生食外,多半以水煮及火烤食用,其中有一种“石煮法”相当特殊,是从前阿美族人出外野餐的拿手绝活。而采集或收成的食物,尤其是肉类,当场吃不完的,就用日晒、薰烧或淹渍等方法加以储藏;另外,小米等谷类则可酿成酒,供祭典等特殊场合饮用。

  随着时代变迁,阿美族已普遍接受以稻米为主食,但嗜食野菜的风尚不但没有消失,反而广被其他族群接受。炒山苏、藤心排骨、过猫、山苦瓜、面包果、槟榔心等,早已成为许多大饭店、小餐馆里的必备菜,花莲市的各大饭店,也常季节性推出原住民美食活动;只是多半采取台式、客式的料理方式,口味较重,也较迎合现代人,却往往把野菜天生的芳香一并压抑。阿美族传统的料理方式,精致程度虽不及,却更能彰显食物的原味。

转自:搜狐旅游

 

责任编辑:雷葳

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